乳酸在冷乳酸溶液中18—8型灾氏体锅不发生腐蚀。这种细化学安定性的极限温度(腐钡速度超过25毫克/分米’/2列、时的湿度1决定于浓度。5%乳酸溶液的此一温度高于80。， j0%溶接近50。c， 100;6乳酸路高于四周介质温度。交各种温度纳稀释溶液小，台朗18—8纪具有义好的化学安定性，但在80。c的10095gL酸中受到镕微腐蚀‘，M。 当热处理不正确时，纲在乳酸溶液中购腐蚀增大”。。

我阴发免当乳酸中合凝转的牛奶和干酪时，乳酸的腐钮作用比犊小。和醋酸的腐铂情况一样，存在其它有机物质，可降低2L酸的腐蚀性。

标榜改和洒石破 在合有50%棒橙酸和酒石酸的沸腾溶液中18—8领不发生腐创。但在沸腾的饱和溶液相s—8纲的化学安定性不足。在此条件下茹至合朗18—8绷的安定性亦也不足，亦不可能避免所制产品被够污。当它们合有痕迹硫酸时(任工业用樟棕酸中常常温到)，腐创作用大大加剧。在这种荫况下，使用合绍与绢的20—25型纲可以获得良好秸果。